Meretas Dogma Yang Salah "Siapa Bilang Ikan Buntal Itu Beracun".

Hingga kini, banyak orang beranggapan bahwa ikan buntal itu beracun. Sepintas pemahaman ini sangat keliru. Bagi saya yang belajar di bidang perikanan. Ikan buntal itu banyak spesisnya. Sehingga terlalu umum kalau anda menjustis bahwa  "ikan buntal" itu beracun. Sebab seakan-akan tersirat, bahwa semua ikan buntal beracun. Bukan ? So..mari kita retas dogma tersebut. Memang benar bahwa ada ikan buntal yang beracun. Namun dari sekian banyak species ikan buntal hanya ada satu spesies saja yang beracun. Inilah yang benar teman-teman sekalian. Karena itu, saya ingin mengklarifikasi pemberitaan, media online dan berbagai situs yang mengatakan bahwa semua ikan buntal beracun dan tidak bisa dikonsumsi. Saya akan memaparkan beberapa jenis ikan buntal yang tidak beracun, termasuk Ikan buntal yang beracun tapi bisa diolah menjadi tidak beracun sama sekali dan dijual dipasaran.

Ikan Buntal Duren

Photo credit: Google

Ikan buntal duren adalah spesis yang dari lahir tidak memiliki racun. Ciri khas dari ikan buntal ini adalah memiliki duri-duri pendek seperti duren dan tidak berbisa. Ikan ini, telah banyak dikonsumsi oleh masyarakat di Kepulauan Wakatobi, Bau-bau, Ambon dan Taliabu di Maluku utara. Di Wakatobi ikan ini dikenal dengan nama lokal panabuta.

Ikan Buntal Tanduk

Photo credit: Google

Spesis ikan buntal ini, juga tidak memiliki racun. Ikan ini telah lumrah dikonsumsi di Kepulauan Wakatobi. Orang mengenalnya dengan nama lokal Tandu-tandu. Tidak ada yang beracun dari bagian tubuh ikan ini sedikitpun.

Ikan Buntal Kotak

Photo credit: Google

Ikan buntal kotak atau dikenal juga dengan ikan buntal belimbing juga tidak memiliki racun. Ikan ini juga telah dikonsumsi secara massal di kepulauan wakatobi. bahkan harganya jauh lebih mahal dibanding ikan beronang. Masyarakat wakatobi mengenal ikan ini dengan nama lokal gobe-gobe.

Ikan Buntal Siafulu

Photo credit: Googlle

Ikan buntal yang satu mirip dengan ikan buntal duren. Namun ukuran ikan buntal ini jauh lebih besar dibanding ikan buntal duren. Dan duri-durinya tidak terlalu pada seperti ikan buntal duren. Ikan buntal ini juga tidak beracun. baik duri maupun seluruh bagian tubuhnya. Biasanya ikan ini berukuran besar, di wakatobi ikan ini juga dikonsumsi secara massal. Biasanya kulitnya dikuliti laiknya menguliti kulit kambing. 

Ikan Buntal Pasir

Photo credit: Google

Nah, teman-teman—sebenarnya ikan buntal spesis inilah yang beracun dan bisa mematikan. Ikan buntal ini memiliki ciri ciri tubuh yang tidak memiliki duri sama sekali. Kulitnya licin dan sedikit kasar seperti butiran pasir—makanya disebut ikan buntal pasir. Karena itu, dibutuhkan keahlian dalam menyiangi racunnya. Di Wakatobi, khusunya di pulau wangi-wangi, ikan ini dijual bebas karena racunnya telah disiangi. Dengan pengetahuan lokal yang teruji dan diturunkan secara turun temurun. Namun saya sendiri, untuk jenis ikan buntal pasir ini, belum pernah mengkonsumsinya.